Tortitas de avena con miel y fresas

tortitas de avena con miel

La receta de hoy es, en realidad, una sugerencia de presentación: las tortitas de avena ya están publicadas en este blog porque en casa las hacemos cada poco para desayunar, sobre todo por la cachorrita pequeña que, como todos sabéis ya a estas alturas, es una golosona de cuidado.

Siendo así, prefiero que los dulces que coma sean caseros e intento controlar que sean relativamente saludables. Y digo relativamente porque ya os he comentado en alguna ocasión que no he encontrado un endulzante de esos de moda y saludables que nos guste del todo. Por eso seguimos usando azúcar, procurando que sea sin refinar o miel natural.

Y, ya puestos, siempre que puedo intento añadirle fruta para compensar un poco, para añadirle fibra, darle un toque de color y, bueno, ya sabéis, cosas de madres: para que coma como mínimo sus cinco raciones de fruta y verdura al día 😉

Como ahora las fresas están en su mejor momento, pues tortitas de avena con miel y fresas, ¿no os parece una pequeña delicia para comenzar el día?

Lo de las harinas integrales lo dejamos: ella no las acepta. Con la de avena, como es más fina que la de trigo, lo medio consigo. Y recientemente también ha disfrutado mucho comiendo unos gofres que le preparé con harina de espelta blanca. Bueno, no era integral, pero era una harina ecológica. Pasito a pasito. Tengo esperanza en que, cuando sea mayor, aprecie todos estos desvelos, ¿creéis que lo hará?

Tortitas de avena con miel y fresas

Ingredientes

• 25 g. de aceite de oliva.
• 300 g. de leche (puedes usar leche vegetal o leche sin lactosa)
• 2 huevos (o 4 claras)
• 200 g. de harina de avena,
  (puedes usar cualquier otro tipo de harina que te guste: integral, sin gluten, la que prefieras)
• 1 sobre de levadura química (16 g.)
• 1 pizca de sal.
• Para acompañar: 1 cucharada de buena miel natural y fresas frescas.

En esta ocasión no hemos añadido ningún edulcorante a la masa porque vamos a ponerle miel por fuera, así que con eso tenemos dulce suficiente.

Cómo hacer las tortitas de avena con miel y fresas

Os dejo el reel que publiqué en Instagram para que veáis lo fácil que es preparar las tortitas de avena con miel y fresas, pero más abajo os lo cuento con palabras 😉

 

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1. Mezcla todos los ingredientes de la masa. Puedes hacerlo con ayuda de una batidora o a mano porque se integran bastante bien.
2. Engrasa una sartén con una pizca de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade 1 o 2 cucharadas de la masa, dependiendo de cómo de grandes quieres que sean tus tortitas.
3. Baja la intensidad del fuego a la mitad y espera a que empiecen a salir burbujitas en la superficie de la tortita: esa es la señal de que puedes darle la vuelta.
4. Dale la vuelta y deja que se cocine por el otro lado.
5. Repite la operación hasta terminar con la masa.
6. Sirve acompañando la tortita de avena con un poco de miel y unas fresas.

Miel natural y ecológica

Como en todo, también en la miel es imprescindible optar por ingredientes de primera calidad y a ser posible, de origen ecológico. En la miel se nota especialmente la diferencia entre una buena y artesana, elaborada con mimo y la que se compra en el súper.

Por eso la miel que he elegido esta vez es de Miel Setentaynueve: artesana, elaborada a la manera tradicional y sin ningún aditivo antes de ser envasada, conservando, por tanto, todas sus cualidades.

Miel Setentaynueve es una empresa familiar dedicada a la producción y comercialización de productos derivados de la colmena: en 2018 dos hermanos, Óscar y Samuel, decideron convertir la pasión de su padre, que siempre tuvo colmenas por afición, en un oficio del que vivir.

Su objetivo es  productos de excelente calidad combinando tradición e innovación. Siempre de una manera responsable y sostenible con el medio ambiente y nuestras abejas.

Si te gustan las tortitas, no te pierdas las tradicionales, las que incorporan chocolate a la masa o la versión vegana hecha con plátano maduro y servidas con frutos rojos congelados.

¡Felices tortitas caseras!