Brioche de mantequilla {en panificadora}
la receta del brioche de mantequilla {en panificadora}
- 3 huevos,
- 3 cucharadas de leche,
- 1 cucharada grande de masa madre al 100% de hidratación (si no tienes MM, puedes prescindir de ella, pero a mí me gusta porque le da aromas y una textura especial a las masas)
- 150 g. de mantequilla,
- la ralladura de 1 naranja,
- 55 g. de azúcar,
- 1/2 cucharadita de sal,
- 450 g. de harina de fuerza,
- 10 g. de levadura fresca de panadero.
- Colocamos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden en que están enumerados.
-
Seleccionamos el programa 1* (pan básico), en el caso de mi pani, eligiendo el tamaño grande -en la tuya, puede variar, pero dependerá del peso: elige el programa adecuado para un pan de unos 750 gramos-.Para los brioches y bizcochos, procura elegir el tueste mínimo que tu máquina permita.
- Cuando el programa termine, sacamos de la cubeta y dejamos que nuestro brioche se temple un poco sobre una rejilla antes de abrirlo, para que la miga no se estropee al pasar el cuchillo. Mientras tanto, podemos disfrutar del maravilloso aroma que tendrá toda nuestra casa. Si hemos usado una mantequilla de calidad, creeremos estar en una pastelería de las buenas. Podemos prepararnos para disfrutar de un desayuno de lujo.
Como veis en las fotos, quedan unas rebanadas perfectas para utilizar en tostadas, pero si el brioche está recién hecho, se pueden comer aún calentitas y está de muerte. Combina perfectamente con una mermelada un poco ácida, como esta de ciruela con lima o una mermelada clásica de frambuesas, ¡un placer!
Si habéis disfrutado de esta receta tanto como yo, os sugiero otros dulces que también os van a encantar:
Que buena pinta tiene 🙂 la verdad el tamaño de esas rebanadas parecen grandísimas… tiene una pinta de rico. Un beso!!
recetas de una gatita enamorada