Tarta de café y crocanti
Pero la que os traigo hoy se ha colado, os la comparto antes que ninguna por varios motivos: porque es de café (me encanta el café, pero a parte de esta mousse de café, no tenía nada más en el blog), porque es fresquita, ideal para el verano que ya sí que parece que se ha atrevido a asomar y porque gustó mucho a quienes la probaron el fin de semana pasado.
Así que hoy tengo una tarta es especial para aquellos que os gusta el café. Y si, además, os gustan las galletas mojadas en café, mejor todavía porque la base de galletas hace que al comerla, esta tarta recuerde precisamente a eso, a un café con galletas, pero en versión fresquita, especial para el verano. Su textura suave combinada con el crujiente del crocanti es deliciosa y por eso es una opción perfecta para merendar cuando hace calor.
Receta de la tarta de café sin horno
Ingredientes:
- 500 ml. de nata líquida
- 1 vaso de leche
- 6 sobres o 6 cucharadas soperas de café soluble.
- 2 cucharadas soperas de azúcar.
- 2 sobres de cuajada.
- 1 bolsita de almendras crocanti para decorar
- 1/2 paquete de galletas, las que más os gusten.
Si cocinas para alguna persona celiaca y quieres hacer esta tarta apta para ella, sólo tienes que usar galletas sin gluten. - 2 cucharadas de mantequilla.
Cómo preparar la tarta de café sin horno:
- En primer lugar, tenemos que hace la base de galletas. Para ello ponemos las galletas y la mantequilla en la picadora y trituramos hasta que se deshagan y se conviertan en arenilla. Forramos con esta base el molde elegido. Si es un molde desmoldable de los que no nos gusta sacara a la mesa procuraremos forrarlo previamente con papel vegetal.
- Reservamos en el frigorífico mientras continuamos con el resto de la receta.
- Ponemos la nata y la leche al fuego; cuando esté caliente pero sin hervir, añadimos el café y el azúcar y removemos para que se disuelvan bien. Cuando alcance el punto de ebullición y siempre sin dejar de remover, incorporamos los sobres de cuajada. Dejamos al fuego suave unos minutos (ojo, no dejamos de remover en ningún momento, para que no se nos agarre al cazo) y apartamos.
Reservamos hasta que pierda un poco de temperatura. - Sacamos el molde con la base de galletas del frigorífico y vertemos con cuidado la crema de café. Dejamos reposar hasta que se temple. Metemos al frigorífico durante unas horas para que, a la hora de servir, esté bien fresquita.
- A la hora de servir decoramos con las almendras crocanti.
Prepara la tarta de café sin horno con antelación.
Como veis, preparar la tarta de café sin horno es muy fácil. Y tiene la ventaja de que se puede (y se debe) dejar preparada con bastante antelación porque es de esos postres que gana puntos con el reposo.
Espero que os haya gustado y espero también poder traeros una receta que no sea dulce en breve. Mientras tanto, podéis ir viendo otras tartas de este blog:
- Deliciosa tarta de chocolate y nata. Un clásico que nunca deja de sorprender.
- Tarta de cerezas. Ligera, perfecta para merendar porque incoprora fruta.
- Vistosa tarta kit kat de chocolate blanco.
cuajado es gelatina sin sabor?
No, la cuajada son unos sobres que venden para hacer postres lácteos. Puedes buscar información en Google. Sin embargo, sí puedes sustituirla por gelatina neutra (sin sabor) teniendo en cuenta que variará un poco el resultado final.
Un saludo.
Hola, que pintaaaa, queria saber para que tamaño de molde es lareceta, tengo una bandeja de 30cm de diámetro, nose si duplicarla. Gracias
Pues quizá 30 cm sí sea un poco grande, pero igual doblando las cantidades te salga demasiado gordita. Que no es malo, simplemente diferente. Si ves que es demasiado líquido, siempre puedes verter 1/4 parte en copas y así tienes dos presentaciones en una.
Espero que te salga bien. Si la haces y te gusta, no te olvides de enviarme una foto para ponerla en la pestaña "mis recetas en vuestras manos" http://cocinandoparamiscachorritos.blogspot.com.es/p/vuestras.html
Siempre me hace mucha ilusión.
Feliz año 😉
Uy… y yo no había leído hasta el final. Me encanta haberte servido de inspiración. La tarta tiene pinta de estar muy rica, así que el tuneo te ha quedado fantástico. Un besazo preciosa.
Qué rico !
Somos de: http://www.espetodesardinas.com, si quieres incluir alguna receta en nuestra web puedes escribirnos a feelingbio@gmail.com, un saludo, nos encanta tu blog!
Riquísima!!
Que rica tiene que estar, solo de pensar en su sabor ya se me hace la boca agua, así que la probaré sin duda. Un saludo.
Te sigo!..qué tarta tan rica!…no dejes de pasarte por mi blog que tienes detalles ideales para la decoración de tus recetas!
Riquisima, llevo tres dias comiendo
Con lo cafetera que yo soy………..la tarta tiene una pinta maravillosa.
Besinos
me encanta! por lo fresquita y por lo fácil, esta me la llevo a mi lista que en Agosto tengo ocupas en mi casa que devoran…..besos