Tomates rellenos de cuscús
¿A qué hay ciertas cosas que os llevan de vuelta a vuestra infancia? Siempre pasa.
Pues, por raro que parezca, en mi caso los tomates rellenos son una de ellas. No podían faltar en nuestro verano, ni en casa ni cuando íbamos a la playa, por sencilla, rápida, refrescante y rica. Es una forma algo diferente de comer ensalada.
De toda la vida, en mi casa, se han hecho rellenos de arroz, pero este año me he aficionado al cuscús, lo he probado en varias recetas casi siempre calientes, pero me apetecía probarlo en forma de ensalada. Este es el resultado: unos deliciosos tomates rellenos de cuscús, una ensalada original,diferente y deliciosa.
Receta de tomates rellenos de cuscús
Ingredientes:
- 1 vaso de cuscús,
- 1 cucharada de aceite de oliva,
- 2 tomates de la variedad que más nos gusten. Cuanto más rico el tomate, más rico el resultado.
- 1 lata de bonito en aceite de oliva,
- un par de lonchas de salmón ahumado.
Cómo preparar los tomates rellenos de cuscús:
- Cocemos el cuscús según las instrucciones del paquete. Reservamos.
Para saber cómo cocer el cuscús correctamente, pincha aquí y te lo explico con detalle. - Preparamos los tomates: los lavamos, les quitamos las hojitas si las tienen y los abrimos en sentido longitudinal. Sacamos la pulpa con la ayuda de un cuchillo.
- En un cuenco, mezclamos la pulpa del tomate con el cuscús y el bonito. Salamos al gusto y rellenamos los tomates.
- Decoramos con unos trozos de salmón ahumado
Este rico tomate relleno se va de viaje también al recopilatorio de ensaladas de Rosilet, “Pon una ensalada en tu verano”. Ya veréis la cantidad de ensaladas que van a salir de ahí, que no oiga yo decir a nadie nunca que las ensaladas son aburridas.
Y, aunque a mí me cuesta un poco darles ensalsadas a los cachorritos en su “formato tradicional” tenéis que saber que de esta manera se las comieron de maravilla y eso que la cachorrita pequeña es reticente a tomar tomate así, al natural. Pero lo devoró, de verdad, ¿por qué no probáis?
¿Te apetece probar otras recetas de cuscús? Te sugiero estas:
- Pavo con piña y cuscús.
- Tabbouleh, ensalada árabe de cuscús.
- Cuscús ras-el-hanout
Muy de dieta esta receta, de hecho, me la apunto que me viene de lujo!!.
Besín
Un plato extraordinario. Felicitaciones.
Acabo de descubrir tu blog en petitchef y me ha encantado!!!! Asi que por aqui me quedo como seguidora. Besos.
Merche
http://recetillasdemer.blogspot.com.es/
Hola guapa! No conocía tu blog, y he entrado por casualidad. Me han gustado las recetas que tienes, así que me quedo por aquí como seguidora.
Si te pasas por el mío y te quedas, estaré encantada.
http://saboreando-delicias.blogspot.com.es/
Besitos
Puedo llevarme tu receta Vero??Es que me encanta el cous-cous y de esta forma la veo riquisima y original!!Bs
Ni se pregunta, Anni, te la regalo. Solo te pido una cosa: que si la haces me dejes poner una foto aquí: http://cocinandoparamiscachorritos.blogspot.com.es/p/vuestras.html
Besos, guapa.
Trato hecho guapa!Bs
En mi casa en esta época también teníamos siempre tomatos rellenos,pero no de cuscus precisamente, pero me parece una fantástica opción para el veranito.
Besitos
Mi madre tampoco los rellenaba de cuscús, si no de arroz, ¿de qué eran los vuestros? Igual me das ideas
Besitos.
el cus cus no es mis recetas favoritas, pero asi con tomatito lo mismo me animo a prepararlo!
Mmmm, a mí es que me encanta el cuscús. Prueba y me cuentas, a ver qué tal.
Yo tampoco los he probado rellenos de couscous! Seguro que som un vicio! No dudo que los cachorritos los hayan devorado, es que yo no podría parar! No sé si mi peque, que tampoco es de tomate, se comerá lo de fuera, pero el relleno así todo mezclado seguro que se lo come todo, todito!
Gracias por poner otra rica ensalada en nuestro verano!
Un beso grande grande grande!
Bueno, pues si se come lo de dentro, que lleva la pulpa del tomate, ya lo habrá probado. Lo de fuera te lo comes tú jijiji
Gracias a ti por la iniciativa. Más besos.
Los tomates rellenos siempre me han gustado …con couscous nunca los hice ….tengo Que probarlo ,besos
Pues si te gusta el cuscús, no dudes en probarlos, ¡están bien ricos!
Besos.
Quiero entregarte el premio Indalo , después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html
Te lo agradezco de corazón, Trini, pero no participo en cadenas de premios porque me llevan mucho tiempo y no dispongo de demasiado.
Pero, de verdad, muchas gracias por pensar en mí porque sé que lo haces con la mejor intención.
Voy a visitar ahora mismo tu blog, que estoy últimamente desconectada de los blogs amigos.
Un beso gordo gordo.
Me llevo uno…