Bizcocho de calabaza en Cooking Chef
Bizcocho de calabaza en Cooking Chef
Yo no soy muy bizcochera. Los bizcochos me gustan con mesura; hago algunos de vez en cuando, pero ni son mi desayuno favorito ni lo que más me atrae a la hora de meterme en la cocina.
Pero, y lo he dicho algunas veces en mi perfil de Instagram, creo que mis bizcochos han adquirido otro nivel desde que tengo mi Cooking Chef de Kenwood. Y no lo digo por decir, pero este robot es una auténtica maravilla. Ya os lo conté en una entrada que dediqué exclusiva a alabar sus bondades, que son muchas y mi empeño es seguir demostrándolo cada poco tiempo para que no se os olvide.
Además, hace poco nos han comunicado que ahora hay condiciones muy especiales de financiación para que todo el mundo pueda beneficiarse de cocinar con ella: se puede financiar con PayPal en 6, 12 o 24 cuotas, adaptándose así a casi todos los bolsillos.
Y ya sabéis que, adicionalmente, usando el código COCICACHORRITOS obtendréis otro tipo de beneficios como la recepción de accesorios extra.
Bizcocho de calabaza en Cooking Chef
Hacer el bizcocho de calabaza en Cooking Chef es súper fácil, ni sé la de veces que lo he preparado ya con las calabazas que cosechamos el pasado otoño. Que, por cierto, es una pena, pero ya se están terminando: tengo la inmensa lástima de informaros de que este bizcocho de hoy puede ser el último de la temporada porque ya sólo nos queda media calabaza en el frigorífico. Aventuro que con el trozo restante haremos:
- un risotto de calabaza, posiblemente el favorito de todos en casa,
- un pan de calabaza, el que más le gusta al cachorrito mayor,
- unas lentejas guisadas con mucha calabaza (y esto lo sé porque precisamente ayer compré todos los ingredientes 😉 ) Esta receta no está aún en el blog: increíble, pero cierto. Nota mental: aprovechar para documentar el proceso y poder contároslo.
Vamos ya con la receta:
Ingredientes
- 150 g. de calabaza rallada,
- 4 huevos,
- 120 g. de azúcar (usa azúcar de coco, panela o la versión que te apetezca),
- 150 g. de harina de trigo integral,
- 4 cucharadas (50 g.) de aceite de oliva virgen extra,
- 1 cucharadita de impulsor químico,
- 1 pizca de sal,
- gotas de chocolate blanco especiales para repostería,
- especias al gusto: canela, jengibre, nuez moscada…
Elaboración
- Precalienta el horno: 170ºC, calor arriba y abajo, sin aire.
- En el cuenco de la Cooking Chef, añade los huevos y el azúcar bate hasta mezclar a velocidad alta durante 3 minutos.
Esta vez usé el accesorio batidor, el mismo que se usa para montar la nata o las claras. Es perfecto para esponjar las mezclas y conseguir bizcochos con textura de nube. - Incorpora el aceite, la harina, la pizca de sal y las especias y vuelve a batir 3 minutos, velocidad 3.
Hacia el final del tiempo, añade el impulsor químico. - Mezcla con la calabaza rallada. Puedes volver a usar el accesorio de varillas programando la máquina 10 o 15 segundos.
- Añade las gotas de chocolate blanco e intégralas en la masa con movimientos envolventes. Puedes reservar un puñado para ponerlas por encima y decorar un poco más.
- Vierte la mezcla un molde desmoldable de 18 o 20 cm. de diámetro para que salga bien alto, tal y como se ve en las fotos.
- Hornea 170ºC, calor arriba y abajo, sin aire durante 35-40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Precaución: no abras la puerta del horno como mínimo durante los primeros 30 minutos del horneado para evitar que el contraste de temperaturas haga que el bizcocho se baje.
- Espera a que el bizcocho esté frío antes de desmoldarlo y de decorar con las gotas de chocolate blanco que te reservaste.
Y ya para terminar, comparto con vosotros este montaje que le pedí a la IA que me hiciera para posturear y hacerme la chulita. La verdad es que quedó muy gracioso, así que no podía, sin más, tirarlo a la basura digital, ¿qué os parece?
