Naranjas confitadas {para el roscón de reyes}

Las naranjas confitadas son una golosina muy típica entre las bandejas de dulces navideños. También pueden usarse para decorar el roscón de reyes: a mí me gustan más que las clásicas frutas confitadas que venden, aunque sé que hay amantes de las guindas y las ciruelas confitadas, yo soy más de naranjas. Me parece que casan mucho mejor con el aroma de azahar del roscón.

En cualquier caso, en plena época de naranjas, aprovechemos para confitarlas y poder usarlas después en cualquier dulce que se nos ocurra. Lo mejor que podemos hacer es comprar naranjas de Valencia online con Naranjas Tradicionales para asegurarnos de que la fruta es fresca, de buenísma calidad y recién recolectada.

Las naranjas confitadas se hacen con piel. He hecho tres variedades diferentes para que podáis usarlas en distintas preparaciones según os apetezca, pero recordad que, como vamos a usar la cáscara. es importante que sean de cultivo ecológico y, además, tendremos que lavarlas muy bien. Aprovecha y solicita envíos de naranjas recién recogidas para hacer estas naranjas confitadas para decorar el roscón de este año.

 

 

Naranjas confitadas

Ingredientes

• 4 naranjas,
• 400 g. de azúcar,
• 1 litro de de agua,
• opcional para decorar: 4 cucharadas de azúcar y 100 g. de chocolate negro.

Receta #sinleche #sinhuevo #singluten #sinsoja #sinffss.
Recuerda comprobar siempre el etiquetado de los productos envasados. En este caso, el chocolate.

 

 

Cómo hacer naranjas confitadas con thermomix

1. Lava bien las naranjas, acláralas y sécalas.
2. Corta dos de las naranjas en rodajas de medio centímetro, aproximadamente.
3. Las otras dos naranjas las vamos a pelar y a cortar la piel en bastones.
   La naranja no la necesitamos para esta receta, pero puedes usarla para hacer un bizcocho de naranja.
4. Pon la mitad del agua en la jarra de la thermomix y programa 20 minutos, 100º, velocidad 4.
5. Mete las naranjas y las cáscaras en el cestillo.
6. Cuando el agua empiece a hervir, introduce el cestillo en la jarra y deja que cuezan durante 10 minutos.
7. Retira el cestillo y tira el agua.
8. Pon el resto del agua junto con el azúcar en la jarra, vuelve a introducir el cestillo con las naranjas y programa 30 minutos, varoma, velocidad 4.
9. Al finalizar el tiempo, saca las naranjas y las cáscaras del cestillo y déjalas que se sequen sobre una rejilla.
10. Cuando estén bien secas, guarda las rodajas de naranja en un recipiente hermético. Puedes conservarlas hasta el día de reyes en el frigorífico.
11. Las cáscaras las vamos a rebozar en las 4 cucharadas de azúcar.
12. A continuación funde el chocolate en el microondas. Hazlo en intervalos de 30 segundos para que el chocolate no se queme.
13. Cuando esté bien derretido, introduce la mitad de cada bastoncito de cáscara de naranja en el chocolate y deposítalo sobre papel sulfurizado hasta que se enfríe y solidifique.

Cómo hacer las naranjas confitadas a la manera tradicional

1. Lava bien las naranjas, acláralas y sécalas.
2. Corta dos de las naranjas en rodajas de medio centímetro, aproximadamente.
3. Las otras dos naranjas las vamos a pelar y a cortar la piel en bastones.
   La naranja no la necesitamos para esta receta, pero puedes usarla para hacer un bizcocho de naranja.
4. Pon la mitad del agua a cocer en un cazo. Una vez que llegue a ebullición, incorpora las naranjas y las cáscaras. Deja que cuezan durante 10 minutos.
5. Retira el agua y deséchala.
6. Pon el el resto del agua junto con el azúcar, las naranjas y las cáscaras de nuevo al fuego. Deja que cuezan durante media hora.
7. Pasado el tiempo, saca las naranjas y las cáscaras y déjalas secar sobre una rejilla.
8. Cuando estén bien secas, guarda las rodajas de naranja en un recipiente hermético. Puedes conservarlas hasta el día de reyes en el frigorífico.
9. Las cáscaras las vamos a rebozar en las 4 cucharadas de azúcar.
10. A continuación funde el chocolate en el microondas. Hazlo en intervalos de 30 segundos para que el chocolate no se queme.
11. Cuando esté bien derretido, introduce la mitad de cada bastoncito de cáscara de naranja en el chocolate y deposítalo sobre papel sulfurizado hasta que se enfríe y solidifique.

Truco top: Guarda el almíbar para usarlo en futuros bizcochos en sustitución de parte del azúcar de la receta.

 

 

Regalos caseros hechos a mano

Las cáscaras de naranja confitadas pueden ser un detallito estupendo para estas fechas. En unos botes de cristal y con una decoración mona van a servir para hacerte quedar como una reina con esos familiares con los que este año no vamos a poder celebrar las fiestas.

Como dice la cachorrita pequeña, las naranjas confitadas parecen una elaboración sencilla, pero no lo son. No es del todo cierto: no es nada complicado, pero tiene su trabajo y es muy entretenido.

A mí, sobre todo, me ha parecido una manera ideal de aprovechar la naranja enterita y no tener que tirar ni siquiera las cáscaras de la naranja a la basura.

¡Felices dulces navideños!