Fajitas mexicanas {child style}

Receta de fajitas mexicanas {child style}

• 2 tortitas de trigo o maíz por persona.
• 500 gr. de ternera (o pollo) -un filete grande cortado fino-
• 2 zanahorias grandes
• 1 puerro mediano (puedes sustituirlo por media cebolla)
• 1 tomate
• 1 pimiento rojo o verde, el que más nos guste (en nuestra casa no gusta ninguno, así que no lleva)
• sal
• aceite de oliva
• un diente de ajo

1. Lavamos el tomate y lo cortamos en dados pequeños. Reservamos.
2. Limpiamos los restos de grasa de la carne y la cortamos en tiras finitas. Salpimentamos al gusto y reservamos.
3. Lavamos las verduras, pelamos las zanahorias y las cortamos todas en juliana. Reservamos en cuencos independientes.
4. Ponemos al fuego una sartén o wok, con una cucharada o dos de aceite de oliva. Incorporamos el diente de ajo y vamos salteando las verduras primero una y luego otra, reservando la que ya esté lista en cuencos separados.
   No os olvidéis de ponerlas al punto de sal.
5. Cuando las verduras estén listas, hacemos lo mismo con la carne, saltearemos hasta que esté hecha. Al estar cortada en tiras finas, tardará poco, 3 o 4 minutos. La colocamos en otro bol.
6. Ya solo nos queda montar las fajitas, poniendo en cada tortita los ingredientes que cada comensal prefiera. Los cachorritos prescindieron del puerro, por ejemplo. Los papás echamos de todo.