Crema pastelera con Thermomix
La crema pastelera es una de esas recetas básicas e imprescindibles si te gusta cocinar, te gusta la repostería o simplemente si te gusta comer dulce 🙂 Yo antes la hacía en un cazo en el fuego, a la manera tradicional y no es que tenga ninguna dificultad, la verdad. Pero lo cierto es que hacer la crema pastelera en thermomix es mil veces más fácil, más rápido, más limpio y más cómodo.
No es que tengas que comprarte una thermomix para hacer la crema pastelera, pero si la tienes, ¡aprovéchala! Porque queda así de cremosa y de rica:
Receta de crema pastelera con thermomix
Antes de seguir, te cuento que si no tienes thermomix y quieres hacer crema pastelera, puedes pinchar aquí para ver cómo hacerla a la manera tradicional.
Ingredientes
- 250 g. de leche*,
- 35 g. de azúcar,
- 1 huevo,
- 1 yema,
- 20 g. de maicena,
- 1/2 cucharadita de pasta de vainilla.
* Usa leche desnatada, sin lactosa o bebida vegetal para adaptar esta receta a tus gustos o a tus necesidades alimenticias.
(dependiendo de la cantidad de crema pastelera que necesites y de la utilidad que le vayas a dar, puedes doblar las cantidades)
Elaboración
- Pon todos los ingredientes en la jarra de la thermomix. Programa 7 minutos, 90º, velocidad 4.
- Mezcla: 5 segundos, velocidad 4.
- Vierte la crema en una manga pastelera y deja reposar hasta que se temple.
No me diréis que es complicado, vamos. Ni que no tenéis tiempo: ¡7 minutos y 5 segundos exactamente se tarda en hacer la crema pastelera con thermomix!
En función del uso que le vayas a dar a la crema pastelera, será mejor que la dejes dentro de la manga o no. También puedes usar cualquier recipiente que tenga tapa. Es importante este detalle: deja enfriar la crema siempre tapada para que no se forme costra en la parte superior.
Puedes usar la crema pastelera en los siguientes dulces:
- Costrada de Aoiz, un delicioso bizcocho relleno de crema pastelera,
- Larpeira. Un pan dulce de Galicia, parecido a la coca de San Juan, que va coronado con crema pastelera.
- Magdalenas rellenas de crema pastelera.
¡Felices dulces rellenos de crema pastelera!
Qué rico! No conocía esta forma de hacer la crema pastelera, la probaré a hacer esta semana para cubrir los adornos de una tarta. Gracias guapa!