Pan de brócoli
Pan pan, lo que se dice pan… no es. Pero podemos llamarle pan de brócoli porque da el pego total, está buenísimo y tiene un color precioso.
Como añadidura: se hace muy rápido y en el microondas, tiene un sabor muy sutil a brócoli (ideal para los no amantes de esta verdura, como es mi caso) y ved qué bocata tan apañao nos podemos hacer en un plis plas, arreglando de esta manera una cena sin recurrir a precocinados o guarrerías varias.
Pan de brócoli
Ingredientes:
para 2 o 3 rebanadas
🥦50 g. de brócoli,
🥦 un huevo,
🥦3 cucharadas de harina de espelta integral,
🥦sal y especias al gusto,
🥦1/2 cucharadita de impulsor químico.
Elaboración
Tardas no más de 10 minutos en hacer el pan de brócoli, así que no me vengas con excusas del tipo “no tengo tiempo y por eso voy a pedir pizza para cenar”. Cada decisión de este tipo que tomas incide directamente en tu salud.
- Lava bien el brócoli y escúrrelo. Pícalo en una procesadora de alimentos.
- Añade el resto de los ingredientes y remueve hasta obtener una pasta.
- Vuelca la mezcla en un molde que puedas llevar al microondas y que tenga el tamaño que quieras para las rebanadas de pan de brócoli.
En mi caso, como veis en el vídeo, era un táper cuadrado de cristal:
Ver esta publicación en Instagram - Cocina en el microondas durante 2 minutos. Pincha con un palillo para asegurarte de que está correctamente hecho por el centro. Si es así, desmolda.
- Deja templar para no quemarte y corta tu pan de brócoli en rebanadas del grosor que quieras.
¡Ya sólo te queda rellenarlo con lo que más te guste y tener la cena lista en nada y menos!
En esta ocasión he elegido un poco de fiambre de pollo casero y un tomate cortado en rodajas.
¿Qué le va bien también al pan de brócoli?
- queso de untar con tomates cherry confitados,
- una tortilla francesa y aguacate,
- sobras de pollo deshilachadas, mezclado con mayonesa y unas hojas de lechuga picadas.
En fin, cualquier relleno para sándwich que se te venga a la cabeza.
¡Felices panes raros!
