Espaguetis con queso feta {la pasta de moda}

Seguro que habéis oído hablar de los espaguetis con queso feta y tomate, la pasta de moda en las redes sociales. De tanto verla, me entraron ganas de probarla y al final no pude resistirme.

Lo cierto es que es un plato fácil que se prepara en muy poco tiempo y que te soluciona la papeleta esos días en los que no te había dado tiempo a pensar en la comida. En prepararla, digo, porque al menos yo no dejo de pensar en la hora de comer 🙂

Para la versión de hoy he usado un tomate normal. La que se ve en la mayoría de los sitios lleva tomates cherry, pero yo tenía este a puntito de echarse a perder, demasiado blando para lo que me gustan a mí los tomates en ensalada, por lo que decidí emplearlo en esta receta.

Receta de espaguetis con queso feta

#lapastademoda

Aviso previo para navegates: el queso feta es fuerte y salado, un queso potente que combina muy bien en ensaladas e ideal para hacer dips y cremas untables. O, como en esta ocasión, para usarlo para una rica salsa que acompañe a la pasta.

Pero, eso sí, tenéis que ser tan amantes del queso como mi cachorrito mayor, que cuando hablamos de alguien a quien lo le gusta siempre dice “gente rara”. Así que, si sois gente rara a quienes no le gusta el queso, por favor, no probéis los espaguetis con queso feta.

Si, por el contrario, os incluís en la categoría de cheeselovers, ¡adelante! Os va a encantar, os lo aseguro.

Ingredientes

• 250 g. de espaguetis.
  Nosotros hemos usado integrales porque nos gustan más.
• 150-200 g. de queso feta,
• 1 tomate grande,
• 1 chorro de aceite de oliva virgen extra,
• pimienta, orégano (al gusto)

Receta #sinhuevo (ojo con la pasta), #sinfrutossecos #sinsoja

Elaboración

Como podéis ver en el vídeo que compartí hace unos días en Instagram, la receta es bien sencilla y rápida. Lo que más tiempo os va a llevar es cocer la pasta, ya véis el nivel de dificultad… Pero seguid leyendo porque más abajo os dejo todos los detalles:

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida de Verónica (@cocicachorritos)

1. Cuece la pasta según las indicaciones del paquete. Reserva parte del agua de cocción.
2. Lava el tomate, pártelo en rodajas quitándole el pedúnculo y ponlo en un recipiente de vidrio que puedas meter al microondas.
   Recuerda evitar los plásticos al microondas.
3. En el mismo recipiente, coloca el queso feta, riega con un chorro de aceite de oliva virgen extra y sazona al gusto con pimienta y orégano. Puedes añadir media cucharadita de azúcar para reducir la acidez.
4. Cocina en el micro durante 3-4 minutos hasta que el tomate quede bien blandito.
5. Saca el microondas y remueve hasta formar una salsa más o menos uniforme. Añade 1/2 cazo del agua de cocción de los espaguetis y vuelve a mezclar.
   Comprueba que la salsa tenga la textura que más te guste. Si necesitas aligerarla un poco más, añade otro medio cazo del agua de cocer la pasta.
6. Mezcla los espaguetis escurridos con la salsa y sirve inmediatamente.

¡Están deliciosos!

Como siempre digo: cocinar es un placer, pero hay veces en las que necesitamos recetas fáciles y resultonas para salir del paso que no impliquen comer mal.

Y, cuando digo mal, me refiero tanto a que el plato esté malo, como que nutricionalmente sea una porquería. ¿Este plato podría ser más completo? Hombre, pues sí, le harían falta un buen montón de verduritas…

Pero peor sería comerte cualquier guarrería envasada, digo yo, ¿no?

Otras recetas que pueden sacarte de un apuro:

• patata asada rellena,
• espaguetis de calabacín con tomates confitados,
• habitas con huevo.

¡Felices platos de pasta!