Vasitos de turrón de Jijona

vasitos de turrón de Jijona

¡Cuánto juego da el turrón!

No es sólo que con él podamos formar las famosas bandejas de dulces navideños a las que, después de las comilonas o cenas opíparas no hacemos demasiado caso. Es que, además, podemos aprovechar y pasar algunas tardes de invierno en la cocina con los peques improvisando y preparando nuestro propio turrón de chocolate blanco o negro relleno de lo que se nos antoje.

Además, podemos aprovechar el turrón de Jijona, el llamado turrón blando para hacer unos postres estupendos. Como estos vasitos de turrón de Jijona que os traigo hoy, una receta muy fácil y muy sencilla que viste de lujo el postre de la cena de nochebuena, ¿quieres uno?

Esta receta la aprendimos el año pasado la cachorrita pequeña y yo. Habíamos ido a pasar unos días a Salamanca y, en nuestra visita al Mercado Central (sí, sí, nosotros vamos buscando los mercados de las ciudades en las que pasamos un par de días y siempre siempre salimos con alguna compra de allí) nos apuntaos a un showcooking súper divertido.

Uno de los platos que prepararon fue este postre. Estos vasitos de turrón de Jijona nos gustaron tanto que los hicimos, doblando las cantidades, para la cena de nochebuena del año pasado. Y los hemos repetido ahora para enseñároslos a vosotros.

 

 

Vasitos de turrón de Jijona {receta para el postre de nochebuena}

Ingredientes

• 250 g. de turrón de Jijona,
• 500 ml. de nata líquida para montar (33% de materia grasa)
• para decorar: nibs de cacao y frambuesas congeladas.

         

Cómo hacer los vasitos de turrón de Jijona con thermomix

1. Parte la tableta de turrón en 3 o 4 trozos, colócala en la jarra y tritura 10 segundos velocidad 5-7. No pasa nada si quedan trozos.
2. Añade la nata líquida y programa 5 minutos, 90º, velocidad 2. Transcurrido el tiempo comprueba que todo el turrón se ha desecho. Si no es así, tritura 10 segundos, velocidad progresiva 8-10.
3. Comprueba el dulzor. Si lo crees necesario, añade un poco de azúcar. A mí no me hizo falta: con la que lleva el turrón quedaron bien.
4. Reserva la crema de turrón en la nevera hasta que esté bien fría (mínimo 3 horas). Entonces, pon la mariposa en las cuchillas y monta la crema durante 2 minutos a velocidad 3.
5. Vierte la crema montada en una manga pastelera y reserva en ella dentro de la nevera hasta el momento de consumir.
6. Sirve los vasitos de turrón de Jijona decorados con nibs de cacao y frambuesas congeladas. El contraste del sabor ácido de las frambuesas, con el dulzor del turrón y el toque crujiente de los nibs de chocolate es simplemente fantástico.

 

Cómo hacer los vasitos de turrón de Jijona de forma tradicional

1. Trocea el turrón y ponlo, junto con la nata líquida, a cocer a fuego medio. Remueve constantemente para evitar que se pegue.
2. Cuando comience a hervir, retíralo del fuego y pasa la batidora para conseguir una crema fina.
3. Reserva en el frigorífico hasta que esté bien fría, al menos 3 horas.
4. Monta la crema de turrón con ayuda de unas varillas eléctricas y guárdala en la nevera dentro de una manga pastelera hasta la hora de servir.
5. Rellena los vasos con la manga pastelera y decora con frambuesas congeladas y nibs de cacao justo en el momento de llevar a la mesa.

¿Te gustan los postres con turrón?

Pues no te pierdas el especial de este mes de La cocina typical spanish. Hemos recopilado un montón de postres hechos con turrón y algunas recetas de turrón de Alicante y de Jijona para que sirváis en vuestras celebraciones de estas navidades. Ya sabéis eso de #acasavuelveTS 🙂

Podéis verlas todas pinchando en la foto a continuación:

 

 

 

 

Otros postres que os pueden servir para estas fiestas:

• Trufas de chocolate,
• banofee pie,
• neapolitan brownie cheesecake,
• cuajada ligera de chocolate.

¡¡Feliz navidad!!