Boletín de inspiración gastronómica nº 5: panes para acompañar y comer solos

Que me gusta hacer pan no es ningún secreto para quien me conoce un poco y para quien me sigue en el blog. Disfruto haciéndolo, disfruto comiéndolo y disfruto con la ayuda que me brindan mis cachorritos en la cocina sobre todo a la hora de manipular la masa y dar forma a los panes. Panes y masas panaderas ocupan un lugar bastante importante en este blog y por eso mi quinto post colaborativo para la red facilísimo he querido dedicarlo al PAN.Y no solo porque a mí me guste el pan, sino porque forma parte esencial de nuestra cultura gastronómica y nos aporta una parte esencial de los nutrientes que nuestro organismo necesita para mantener la actividad diaria: los cereales.
Durante unos años, el consumo de pan descendió considerablemente debido a la mala calidad de los panes comerciales entre otros factores. Por fortuna, esta mala racha se ha ido remontando y en algunos sitios ya se venden panes bastante buenos aunque no os lo digo de primera mano porque yo llevo casi 3 años sin comprar nada de pan: todo lo que consumimos en casa lo hacemos también nosotros, a mano o en la panificadora, en función del tiempo del que dispongamos.
Esta corriente, la de hacer pan casero, también ha contribuido al repunte del consumo de pan.Hoy quiero hacer una pequeña visita por los blogs que componen la red facilísimo y recopilar algunos panes que me han llamado la atención.

Este pan en cocotte de Pilar, de Per sucar hi-pa, excelente cocinera y panadera abre mi lista de favoritos. No hay más que ver su color, la greña y seguro que tiene una miga de esas de mojar en cualquier salsita o en un buen aceite de oliva, para dejarte sin respiración.

Del blog Punto de nieve, me traigo esta Broa de milho, un pan típico de algunas zonas de Galicia y de Portugal cuya principal característica es que está elaborado con harina de maíz, por lo que es apto para celiacos. Excelente.