Gofres de carrot cake
Gofres de carrot cake
¡Lo he vuelto a hacer! Os traigo una nueva versión de la famosísima tarta de zanahoria que en casa tanto nos gusta. Hoy en formato gofres, ¿qué me dices? ¿Te animas a probarlos?
Pues vamos con la receta porque es muy fácil, muy rápida e ideal para el verano porque lo vamos a preparar sin horno, sólo con la ayuda de una gofrera eléctrica.
Gofres de carrot cake
Ingredientes
- 150 g. de zanahorias -2 zanahorias-,
- 2 huevos,
- 100 g. de azúcar (puedes usar panela, azúcar moreno u otro edulcorante),
- 150 g. de harina,
- 4 cucharadas de aceite de oliva (50 g.),
- 1 cucharadita de levadura (impulsor químico),
- un puñado de nueces,
- 1 cucharadita de la mezcla de especias para carrot cake de Just Spices.
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Estas especias, sólo con productos naturales, tienen una combinación de sabores espectacular para dar alegría a todos tus platos. No dejes de probarlas.
Cómo hacer los gofres de carrot cake
- Pela la zanahoria, córtale los extremos y tritúrala con ayuda de una picadora. Reserva.
- Mezcla los huevos con el azúcar o el edulcorante elegido y bate bien para que espumen ligeramente. Podemos ayudarnos de una batidora u otro procesador de alimentos.
- Añade el resto de los ingredientes, salvo las especias y las nueces. Bate de nuevo hasta que estén bien integrados.
- En un cuenco aparte, incorpora la zanahoria rallada, las nueces picadas y las especias. Remueve con ayuda de una cuchara de madera o de silicona para que se integren bien.
- Cuando la gofrera esté caliente, engrasa bien cada uno de los huecos. Usa un pincel de silicona y un poco de aceite de oliva. Pon 2 o 3 cucharadas de la mezcla en cada hueco. La cantidad exacta dependerá del tamaño de la gofrera. Ciérrala y espera 3 o 4 minutos a que los gofres de carrot cake estén cocinados.
¿Qué os parece, ahora que hace calor, servir los gofres de carrot cake con una buena bola de helado? ¡Irresistible!
No sé porqué los gofres son de las pocas masas de pastelería que no me gustan. Pero con tu receta estoy segura de qué sí, porque la carrot cake me encanta. Son súper originales!!!
Me voy a quedar con la receta, me parece estupenda
Que buena pinta tienen ahora solo le falta el topping y a disfrutar
Bueno, yo es que no soy muy de toppings, la verdad. Pero sí, sí, cada uno que le eche por encima lo que quiera jajaja
Me parece una receta genial. Menudo antojazo nos has creado.