Arroz con cosas {de lata}
Hoy os voy a enseñar la receta de arroz con cosas de lata que solemos hacer en vacaciones, porque es muy apañada. Tanto como el papá de los cachorritos que es quien lo prepara. Así que, donde he dicho “solemos hacer”, mejor leéis “suele hacer” porque si no, luego se me enfada y va diciendo en público que le robo sus recetas, como hizo el otro día en la entrevista que le hizo mi amiga Isa en su blog Cocina con Reina…
Pues eso, os decía que este arroz con cosas de lata solemos prepararla en vacaciones. Hace ya unos años que vamos a veranear a un pueblecito del Pirineo oscense que nos tiene enamorados. Lo malo es que es un pueblín tan pequeño que no siempre tienen de todo en los súper y, además, en vacaciones uno quiere relajarse y no andar tan pendiente de los fogones, pero sin renunciar a comer bien.
Pues este arroz es ideal para ello porque puedes hacerlo con esos calamares de lata que venden en cualquier sitio o con cualquier otro ingrediente de lata que puedas encontrar. Y siempre te va a quedar rico.
Cómo preparar un arroz con cosas de lata
- 300 g. de arroz redondo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajos
- 2 latas de calamares en su tinta.Sustitúyelas por calamares en salsa americana, calamares en salsa o cualquier otra conserva del estilo que encuentres. Cada una le dará un toque diferente, pero siempre te saldrá un arroz delicioso.Procura, eso sí, que sea un ingrediente con salsa, no en aceite, ni al natural, para que nos dé mucho sabor al arroz.
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 1 litro de caldo de pescado
- aceite de oliva
- sal.
- Lo primero de todo es hacer un sofrito.
Aunque estemos de vacaciones, nuestros arroces necesitan un buen sofrito para estar ricos.
En una paella o cazuela ancha, dependiendo de lo que podamos encontrar en el apartamento o lugar de vacaciones, ponemos un buen chorro de aceite de oliva y sofreímos los ajos.
Retiramos para que no se nos quemen y añadimos la cebolla cortada bien fina. Bajamos a temperatura media y dejamos sofreír hasta que empiece a ponerse blanca. Incorporamos entonces los pimientos del piquillo también muy menudos y dejamos que tomen color sin quemarse. - Añadimos el arroz, sofreímos junto con las verduras un par de minutos.
- Incorporamos las latas de calamares con toda su salsita y el caldo de pescado. Ponemos a punto de sal y dejamos cocer hasta que el caldo se evapore, unos 20 minutos.
- Dejamos reposar unos minutos retirado del fuego y servimos.
¿Veis que sencillito? Y está bien rico, os lo aseguro.
Y, como esta receta cumple todos los requisitos, aprovecho para participar con ella en el octavo reto BBSS de Marisa. Podéis ver a que me refiero pinchando en la imagen:
Otras recetas de este blog para comer bien y fácil en vacaciones:
Me encantan los calamares de lata y cualquier conserva de pescado, así que este arroz tienen que estar bueno y además superpráctico! BSS!
Buenos días Verónica. Pues sí que es apañado el papá de tus cachorritos.
Me parece un arroz completo y original, sencillo y versátil ya que cambia su sabor, según la salsa que lleven los calamares.
Si te digo que el sofrito es casi más importante que el caldo… lo comprobé el domingo preparando una fideuà que publicaré.
Me ha encantado.
Te agradezco mucho tu participación una vez más en el BBSS.
Besos