Pollo con tomate #aquihaytomateTS
Este mes Vivi, del blog O Carón da Lareira, es la anfitriona de La cocina typical spanish. Su misión era elegir el ingrediente con el que debíamos cocinar una receta muy TS (typical spanish)...
Categoría: Guisos y estofados
Ossobuco alla milanese
Ossobuco, traducido literalmente del italiano, significa “hueso hueco”. Se trata de la carne de morcillo, la misma que se usa (o al menos, la que yo uso) para hacer el cocido, pero cortada con...
Calamares rellenos
Llevaba tiempo queriendo cocinar este plato porque antes hacía con frecuencia chipirones rellenos. Tanto a los cachorritos como a los papás nos encantaba este plato y creo que era merecedor de un huequito en...
Merluza en salsa
Hace poco mi amiga Isa nos regañó porque comíamos poco pescado (¿recordáis, cuquis?). En mi caso, no es cierto porque 3 veces en semana cae mínimo, aunque me cuesta bastante que los cachorritos, sobre...
Conejo en salsita con champiñón
Yo sé que la carne de conejo tiene muy mala fama. No porque no sea saludable, todo lo contrario; si no porque a la gente no le suele gustar. Me resulta extraño que sea...
Gulash
El gulash es una comida típica del centro de Europa. Oriunda de Hungría, es otro ejemplo de que la gastronomía sencilla y humilde es, a la vez, deliciosa y digna de los paladares más...
Pollo tikka masala
Seguimos en nuestro viaje gastronómico a la India, aunque parece que este plato no “se inventó” en la India, sino en Inglaterra, probablemente por cocineros hindúes, pero no hay pruebas fidedignas sobre su verdadero...
Patatas guisadas con costillas
Parecía que el frío no quería llegar, pero cuando lo ha hecho ha sido con ganas, ¡qué rasquilla hace! Cuando el invierno arrecia, mantita y sofá, un chocolatito caliente (yo soy más de café)...
Pavo con piña
Me encantan las mezclas de sabores, aunque echar manzana o granada a la ensalada ya no es transgresor porque ahora lo hacemos todos. Ponerlas en los guisos ya no es tan frecuente y por...
Cocido madrileño {con bola}
Segundo cocido madrileño que aparece en este blog, en esta ocasión os cuento cómo preparar el clásico cocido madrileño con bola. En casa el cocido se consume a menudo, a los cachorritos les gusta...
Potaje de cuaresma
Una receta tradicional donde las haya, el clásico y delicioso potaje de cuaresma. Se trata de un plato súper sano y súper completo: no lleva grasas y combina las legumbres, las verduras y el pescado....
