Atún a la moruna
atún a la moruna
¡Hola criaturas!
Mi amigui me ha invitado a participar en su blog y no he podido negarme. Total que, para estrenarme, he querido mostraros una receta muy de mi infancia y típica en mi tierra natal: Ceuta: atún a la moruna.
Como en este blog las recetas sanas son un “must”, me parecía justo participar en ello y poner una receta sanota. Comer bien y sano no es aburrido, al contrario, hay muchas formas de dar sabor a nuestros platos sin usar, las denominadas, grasas malas.
Es un plato sencillo, sabroso y sano, a la par que rápido de elaborar.
Atún a la moruna
Ingredientes:
(por persona)
- Aceite de oliva
- 1 pimiento rojo y 1 verde.
- 1 tomate maduro
- 2 dientes de ajo
- pimentón al gusto (1/2 cucharadita)
- 1/2 cebolla (la que más os guste)
- Laurel
- Orégano (cualquier hierba provenzal)
- Vinagre
- 1 filete de atún fresco/congelado (nos sirve cualquier pescado azul)
- Sal
Elaboración:
- Cortamos la cebolla y los dos pimientos en tiras, el tomate en cuadraditos (no muy chicos) y el ajo en rodajas.
- Ponemos una sartén honda, o cazuela, con el aceite a calentar. A fuego medio bajo, echamos la cebolla y pimientos primero. Dejamos cocinar sin prisas. La idea es que se queden blanditas.
- Una vez esa verdura esté pochadita, añadimos el ajo y el tomate. Cocinamos todo junto sin subir el fuego.
- Ponemos el orégano ( o las hierbas que nos gusten), el pimentón, las hojas de laurel y sal. Dejamos que todos los sabores vayan integrándose en el fuego.
- El turno del pescado. Lo ponemos y cocinamos al gusto. A mi, personalmente, el atún es un pescado que me gusta poco hecho, pero esto va al gusto del consumidor.
- Una vez tengamos todo cocinado apagamos el fuego y añadimos un buen chorro de vinagre. Dejaremos la cacerola encima del fuego para que todo se siga mezclando con el calor sobrante.
- Servir y comer como queráis, bien con unas buenas patatas asadas, arroz cocido o pan, mucho pan.
Espero que os guste mi receta de atún a la moruna, si es así, Verónica, me invitará a subiros más cositas.
Podéis ver todas mis recetas en mi perfil de Instagram.
Cocina fácil de Marymar.
Si os gusta el atún, podéis probar a hacer con él un riquísimo poke o unas albóndigas de atún fresco, ¡os van a encantar!
