Gelatina de salmorejo

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17 Respuestas

  1. Laura Vergara Renedo dice:

    ¿Se puede hacer sin thermomix? No tengo… Soy de gazpacho pero me ha llamado la atención este salmorejo y así lo pruebo….

    • Verónica dice:

      Hola, Laura. Te copio la parte de la receta donde explico cómo hacerlo sin thermomix: «Lleva el salmorejo a ebullición. Cuando comience a hervir, echa los 2 g. de agar agar y déjalo cocer durante 5 minutos.» Sólo asegúrate de remover para que no se agarre al cazo y para que el agar agar se disuelva bien.
      Y ya que te pones, lo pruebas también con gazpacho que seguro que sale igualmente riquísimo.
      Besitos.

  2. María José dice:

    Hola me gustaría saber si se pueden congelar y si el sabor es igual al descongelarlo. Muchas gracias

  3. María José dice:

    Hola quisiera hacer ésta receta pero gustaría saber si se puede congelar y si es así si cambia el sabor y con cuánto tiempo tendría que sacarlo del congelador. Es para poder tenerlo preparado con antelación. Muchas gracias de antemano

    • Verónica dice:

      Hola, María José.
      Yo nunca he congelado esta gelatina: la puedes preparar con varios días de antelación y te aguantará perfectamente en la nevera. Me temo que si la congelas, una vez descongelado puede afectar a la textura. No creo que al sabor, pero a la textura puede que sí.

      ¿Con cuánta antelación necesitas prepararla? Porque yo creo que 3 o 4 días te aguantan en la nevera perfectamente sin necesidad de congelador.

      Un abrazo.

  4. Flor de María Romero Hernández dice:

    Hola me.gustaría saber si en vez de salmorejo podria hacerlo con gazpacho?

  5. Maite dice:

    Me encanta esta receta y me parece muy original.
    Gracias por tu tiempo.
    Maite

  6. Se podía sustituir el agar agar por gelatina en polvo o en hojas?? En que proporcion seria? No se donde podía conseguir el agar agar. Gracias

    • Hola, Auxi.
      El agar agar se encuentra en tiendas de dietética, herbolarios, etc. con bastante facilidad. Incluso en amazon. He incluido en la receta un acceso a uno de los que tiene Amazon a la venta para que le puedas echar un vistazo.
      Yo no uso gelatina. Bueno, alguna vez lo he hecho, pero no es un producto que me guste consumir (por su composición, fabricación y demás), así que no sé aconsejarte sobre cuánta tendrías que usar en este caso, lo siento.
      Gracias por pasarte por mi blog. Si tienes alguna duda más, puedes comentármelo aquí o a través de facebook: https://www.facebook.com/CocinandoParaMisCachorritos/
      Un saludo.

  7. Me encanta un presentación perfecta y tiene que estar muy bueno
    besos

  8. Me parece una bonita manera de presentar un plato tradicional.
    Feliz fin de semana.
    Besos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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