Etiquetado: guisos de carne

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Carrilleras de cerdo ibérico {con chutney de tomate}

No hace tanto que he descubierto las carrilleras de cerdo ibérico y resulta que se han convertido en una de mis carnes favoritas para prepararlas guisadas. Se trata de una pieza muy jugosa que...

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Pollo al ajillo

Prometo que es la última entrada que comienzo hablando de la vuelta al cole. Pero es que es inevitable, es un fenómeno que marca el calendario familiar mucho más que las navidades. A partir...

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Pollo en pepitoria

El pollo es un alimento muy versátil, muy fácil de comer y de cocinar. No tengo que venderos las virtudes de la carne de pollo porque supongo que todos las conocéis; a sus propiedades...

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Ossobuco alla milanese

Ossobuco, traducido literalmente del italiano, significa “hueso hueco”. Se trata de la carne de morcillo, la misma que se usa (o al menos, la que yo uso) para hacer el cocido, pero cortada con...