Etiquetado: cocina francesa

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Brioche

Uno de los primeros alimentos en los que piensas cuando hablas de Francia es el brioche. Igual es cosa mía que soy una enferma de las masas, pero cuando supe el destino al que...

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Quiche ligera de espinacas y gorgonzola

Antes de nada voy a aclarar lo de “ligera” para que no haya malentedidos: he llamado a esta receta quiche ligera de espinacas y gorgonzola porque no la he hecho con nata ni quesos...

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Clafoutis de cerezas

El verano es tiempo de viajar, de conocer otras tierras, otros idiomas, otras culturas. Soy fan incondicional de los viajes; si no tuviera un blog de cocina, creo que tendría uno de viajes. Lo...

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Pan brié

Este mes, de la mano de Bake the world, visitamos de nuevo Francia. La última vez que estuvimos allí a través de sus panes fue para darnos cuenta de lo dificilísimo que es hacer...

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Bûche de Nöel {Tronco de navidad}

Si a principios de semana mi hermana os traía unos nevaditos muy típicos de nuestra navidad, hoy me toca a mí mostraros un dulce de origen francés: un bûche de Nöel o tronco de navidad....

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Fougasse de ajo

Hoy se celebra el día mundial del pan, una iniciativa que lleva ya 8 años y que cada 16 de octubre nos recuerda la importancia de este alimento que un día fue base de nuestra...

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Mini quiches de salmón y mascarpone

La quiche, todos lo sabemos, es una tarta salada con base de masa quebrada (o pasta brisa) típica de la cocina francesa, de la región de Lorena, la famosa quiche lorraine. Ésa es la...