Categoría: Guisos y estofados

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Patatas guisadas

Octubre es el mes del otoño por antonomasia. Después de la actividad febril del mes de septiembre preparando el nuevo curso y organizándonos tras el verano, en octubre definitivamente bajan las temperaturas, nos recogemos...

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Pollo al ajillo

Prometo que es la última entrada que comienzo hablando de la vuelta al cole. Pero es que es inevitable, es un fenómeno que marca el calendario familiar mucho más que las navidades. A partir...

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Bonito en salsa de boletus

¿Os apetece un plato rico de pescado? Porque os tengo preparado un bonito en salsa de boletus con el que os vais a chupar los dedos. Os advierto que lleva salsa, mucha salsa, de...

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Cazuelita de garbanzos con espinacas

Este mes, desde La cocina typical spanish, queríamos homenajear a uno de los ingredientes principales de nuestra gastronomía, aprovechando que aún hace frío y apetece comer cosas calentitas. Las legumbres son las protagonistas de...

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Potaje de carillas

Las legumbres son muy sanas, las legumbres son muy sanas, las legumbres están llenas de nutrientes y son muy sanas. Así, como un mantra, me lo tengo que repetir porque, a mí, las legumbres...

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Pollo strogonoff

Ya hemos entrado de lleno en octubre: no solo están de vuelta los coles y las actividades extraescolares que siempre empiezan un poquito más tarde. También los retos gastronómicos están ya en pleno funcionamiento....

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Pollo en pepitoria

El pollo es un alimento muy versátil, muy fácil de comer y de cocinar. No tengo que venderos las virtudes de la carne de pollo porque supongo que todos las conocéis; a sus propiedades...

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Pollo con tomate #aquihaytomateTS

Este mes Vivi, del blog O Carón da Lareira, es la anfitriona de La cocina typical spanish. Su misión era elegir el ingrediente con el que debíamos cocinar una receta muy TS (typical spanish)...

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Ossobuco alla milanese

Ossobuco, traducido literalmente del italiano, significa “hueso hueco”. Se trata de la carne de morcillo, la misma que se usa (o al menos, la que yo uso) para hacer el cocido, pero cortada con...

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Calamares rellenos

Llevaba tiempo queriendo cocinar este plato porque antes hacía con frecuencia chipirones rellenos. Tanto a los cachorritos como a los papás nos encantaba este plato y creo que era merecedor de un huequito en...