Roscón de Reyes paso a paso. Paso II: la masa y el primer levado.

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3 Respuestas

  1. El levado de la panificadora es hasta doblar su volumen? Y después la metes al frigo? O es en el frío donde hace el levado de doblar? Uff volveré a leer…. Ya sabes que me gusta y se me resiste

    • Bueno, Isa, ya te lo dije personalmente, pero para que conste aquí en el blog, por si alguien tiene la misma duda, no, el levado se hace en la panificadora o en el frigorífico, donde más te guste o donde se adapte más a tus necesidades de tiempo o rapidez. Es lo uno o lo otro, teniendo en cuenta que en la nevera puede tardar 4 o 5 horas en doblar su volumen, dependiendo de muchos factores, sobre todo de la cantidad de levadura usada.
      Espero haberte resuelto la duda.

      Muchos besos.

  1. 26 marzo, 2017

    […] ver un paso a paso pinchando en los siguientes enlaces: Paso I: el prefermento. Paso II: la masa y el primer levado. Paso III: dando forma al roscón; el segundo levado. Paso IV: horneado y ¡a comer! No dejéis […]

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